Ferran Centelles destaca la gran oportunidad de los albillos en la DO Ribera del Duero.
Noticias Aranda
Ferran Centelles, sumiller del Bulli, destaca la gran oportunidad que representa la incorporación de los albillos a la DO Ribera del Duero.
Una jornada que ha reunido a casi un centenar de directivos y empresario del sector bodeguero y hostelero con el objetivo de analizar y potenciar la industria vinícola y mostrar el método de investigación sobre el que se construye la obra “El sapiens del vino”. Centelles ha querido hablar del buen posicionamiento que tiene la Ribera del Duero en el territorio nacional.
También ha querido tratar la reciente incorporación de los albillos a la DO Ribera del Duero y del potencial de estos vinos. Unos vinos que ha catalogado con “textura y profundidad” que hace que en boca sean bastante interesantes. Con 2 o 3 años van adquiriendo matices que le otorgan “cierta magia”, algo que los bodegueros quieren potenciar en bodega para conformar vinos con cierto recorrido.
El acto, organizado por CaixaBank, ha tenido lugar en las instalaciones del consejo regulador, donde los asistentes han tenido la oportunidad de escuchar y debatir con el propio Ferran Centelles las actuales tendencias del sector vinícola.
